Ilse Jacobsen er iværksætter, kreativ direktør og designer. Hun grundlagde i 1993 ILSE JACOBSEN HORNBÆK med egen skokollektion og har siden udvidet med de ikoniske gummistøvler, regntøj, tøj og accessoires.
Ilse Jacobsens liv og kreativitet udspringer af den naturlige og rå skønhed i naturen omkring Hornbæk, hvilket afspejler sig i de forskellige brands som hendes livsstilsvirksomhed favner – moderbrandet ILSE JACOBSEN HORNBÆK, blomsterbutikkerne BLOMSTEN by ILSE JACOBSEN og senest det luksuriøse spa KURBADET by ILSE JACOBSEN samt den prisvindende spa- og skønhedsserie ILSE by ILSE JACOBSEN.
Livstilsvirksomheden eksporter til 26 lande og har konceptbutikker i Danmark, Norge, Sverige, Island og England. Ilse Jacobsen er desuden kendt for sin medvirken i DR-programmet Løvens Hule, og hun er bestyrelsesmedlem i Vækstfonden samt ambassadør for Gigtforeningen.